湖南蒸肉的家常做法(湖南蒸肉的家常做法窍门)

大家好，湖南如果您还对湖南蒸肉的蒸肉做法家常做法不太了解，没有关系 
，法湖今天就由本站为大家分享湖南蒸肉的南蒸家常做法的知识，包括湖南蒸肉的家常家常做法窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的窍门问题
，下面我们就开始吧 ！湖南

本文目录

1. 湖南豆豉蒸五花肉做法
2. 湖南郴州粉蒸肉的蒸肉做法家常做法
3. 湖南夫子肉的做法蒸多久

湖南豆豉蒸五花肉做法

主料：五花肉300g ，

辅料
：油适量 。法湖盐适量，南蒸土豆片适量，家常蒸肉粉包适量，窍门豆豉适量

步骤1.将五花肉放在开水中焯一下。湖南

2.将五花肉切成薄片放盘中备用。蒸肉做法

3.放入蒸肉粉料，法湖适量的精盐 、葱花搅拌均匀 。腌制半个小时
。

4.将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。

5.将五花肉放在屉上蒸半个小时 。即可出锅食用

湖南郴州粉蒸肉的家常做法

大米磨成粉 。不用磨太细，略粗口感更好。加了1/3的糯米粉 ，蒸出来会更糯软 。没有糯米粉的话纯大米粉也可以的 。除葱以外的所有调料粉倒入一个干净大碗 ，混合 。注意，所有调料是放在粉里的 ，后面步骤除少量生抽老抽外 ，不再加调料  ！所以要掌握好量 ，一次放足。

然后倒入炒好晾凉的大米粉 ，充分拌匀混合。大碗大小必须是适合你后面蒸的容器的，最好别太深，以免食材堆积过于深入集中，蒸不熟 。

五花肉切片 ，偏大片
，约半厘米厚。这里说一句，五花肉一般是最经典的粉蒸肉用料，但是如果没有五花肉，也可以用大半瘦肉块+少半肥肉块
。

重点是，必须有肥的！必须有肥的！必须有肥的！有油才好吃，否则太干了整体口感偏柴 。这一点是成功关键。

粉蒸肉的肉 ，还可以是羊肉，牛肉，鸡肉 。同理还是，必须有肥的 ！可以加猪油或肥猪肉。倒入干燥干净锅内干炒 ，小火翻炒至微黄 ，能闻到焦香即可。

注意别炒太过，过焦会偏苦 。

放置晾凉备用。

湖南夫子肉的做法蒸多久

主料：五花肉500g，香芋300g ，

辅料   ：蒸肉米粉500g，盐10g，生抽5g

湖南夫子肉的做法步骤：

1.五花肉切片（稍厚） ，香芋切片（稍厚）备用 。

2.把锅烧热 ，放入五花肉，爆其出油后，将香芋放入其中一起爆炒
 ，待其香芋吸收油份后，改小火倒入蒸肉米粉继续翻炒，必须让每块肉与香芋都有裹米粉。

3.最后摆盘放入高压锅中 ，蒸35分钟即可食用 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。