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家常炖酸菜的做法,家常炖酸菜的做法大全

时间:2025-06-07 10:27:44 出处:悦刻正品优购阅读(143)

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本文目录

  1. 蒜泥茄条用什么茄子
  2. 拌茄条做法
  3. 山西凉拌蒜泥茄子做法

蒜泥茄条用什么茄子

长茄子,家常圆茄子都可以 。菜蒜常菜

需要用新鲜的泥拌茄子,选购茄子的茄做窍门时候最好选用外表黑的发紫的茄子,身形细长 ,蒜泥茄蒂完整的茄子也是选购茄子的一个挑选办法。

选购茄子是一定不能选择老茄子 ,特别是秋后的老茄子;它里面有较多茄碱 ,对人体有害,不宜多吃 。

而且最好不要选择油炸茄子,一是油炸食品本身就会对身体造成伤害,二是油炸茄子会造成维生素P大量流失 ,失去了茄子本身的营养 ,最好还是用蒸的方法。在蒸茄子的时候,不能蒸的时间过长,八分钟左右即可。蒸的时间太长茄子的颜色就会发黑,其次 ,选择生抽作为调味品也会让茄子颜色发黑;最好的办法就是用盐让生抽入味,既不会损失蒜泥拌茄子的口味 ,还会收获一份好看的蒜泥拌茄子。

拌茄条做法

食材 :茄子两条、大蒜、小葱、小米辣 、香菜调料:2勺生抽 、1勺蚝油、1勺醋 、半勺零卡

做法:

1茄子洗净放锅上蒸20分钟,蒸好的茄子撕成条。

2低卡凉拌汁:2勺蒜泥 、1勺葱花、1勺香菜、半勺小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋 、半勺零卡糖,搅拌均匀  。

3凉拌汁码在撕好的茄子上,抓拌均匀即可 。

山西凉拌蒜泥茄子做法

主料:茄子200克

辅料:香菜2根蒜3瓣芝麻少许小米辣3根调料醋20毫升酱油30毫升香油10毫升糖10克

做法 :

1.茄子切成6~7厘米段,从中间切开后,切成细条状 。

2.香菜和辣椒切断儿 ,大蒜剁成蒜末备用 。

3.锅内放水烧开,水开后 ,放入盛茄子的蒸屉  ,大火蒸制10分钟,蒸好后盛出备用 。

4.调制料汁 :碗内放入蒜末 、辣椒段,加入30毫升酱油 、20毫升醋、10毫升香油 、10克糖各种调料混合均匀,加入香菜段。

5.将调制好的料汁 ,直接倒入茄子上,撒入少许芝麻即可。

关于蒜泥拌茄子做法家常菜的内容到此结束 ,希望对大家有所帮助。

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