芸豆炖排骨的家常做法 芸豆炖排骨的家常做法视频
时间:2025-06-07 10:45:42 出处:悦刻正品优购阅读(143)
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蒜汁虾的家常做法
是非常简单的。明确结论 :简单易学 。蒜泥蒜泥解释原因:只需要准备好新鲜活虾 、虾的虾大蒜 、家常家常生姜 、做法做法葱 、蒜泥蒜泥生抽、虾的虾盐 、家常家常白胡椒粉、食用油等食材,简单的料理方式即可完成 。内容延伸 :将虾去壳去虾线洗净备用 ,打蒜泥备用,姜葱切末备用 。平底锅加油烧热,放入姜葱末爆香,加入虾翻炒,加盐 、白胡椒粉继续翻炒,放入蒜泥翻炒,最后加少许生抽调味即可。注意 :炒虾时间不要过长 ,以免虾肉变老。
蒜泥海虾做法
步骤一:大蒜剁成蒜泥备用【家里有搅拌机的可以把大蒜放进去打碎,省时省力】,生姜切片,小葱切成小段 。
步骤二:将洗干净的新鲜大虾用剪刀去除虾枪、虾须、虾腿 ,将虾头的污垢取出来 ,把每个大虾沿尾部开背【这样是方便入味】然后取出虾线。
步骤三:将处理好的大虾用清水洗一遍放入碗中 ,接着放入姜片 ,倒入料酒 ,【这是为了去除虾的腥味】胡椒粉 ,用手抓拌均匀 ,腌制10分钟 。
步骤四 :锅中加入油,油温8成热下入腌制好的大虾煎一下,【我们尽量煎出虾油,这样吃起来更香】,将大虾煎至两面金黄,然后捞出备用。
步骤五:锅中留少许油,油热倒入蒜蓉 ,大火炒出香味 ,加少许盐,然后下入大虾,翻炒几下,接着加入少许生抽 ,适量的蚝油 ,少许的白糖【加入白糖是为了提鲜】然后翻炒均匀。
步骤六 :锅中加入开水,水到虾的三分之一即可,盖上锅盖 ,让大虾烧入味,【大概3~5分钟即可】然后用淀粉勾芡,加入锅中,接着翻炒。
步骤七:锅中加入葱花 ,翻炒一下即可装盘出锅。
蒜蓉虾是怎么做的
原料:大蒜15g、基尾虾500g 、料酒8g 、姜片10g、葱段15g 、食用油20g 、盐5g、白糖5g、生抽15g 、老抽8g 。
制作:
1 、准备适量新鲜的基尾虾,然后用清水淘洗两遍 ,清洗干净后,再将它的虾脚 、虾须用剪刀剪掉。
2 、利用剪刀将虾头的1/3处直接剪掉,然后再轻轻一挤压一拉扯,就能把虾头中的内脏处理干净,同时还能将虾线,也一并拔出。
3 、处理好以后的基尾虾,我们要给他转入大碗中 ,然后加入适量清水,再加入一勺盐,用盐水给他泡一泡 ,杀菌消毒 。
4 、浸泡三分钟后,把基尾虾控水捞出 ,并用菜刀在他的虾背面打上花刀 ,这样其在烧制的过程中 ,就更容易入味。
5 、往基尾虾中加入料酒 、葱片、姜段适量 ,并下手对其进行抓揉 ,把基尾虾腌制15分钟,去除其腥味。
6、准备多一点的大蒜,把大蒜剁成蒜末,全部剁好以后,再用清水简单淘洗一下,去除大蒜中多余的辛辣味,这样其实在油炸的时候 ,也不容易发苦。
7、大虾腌制好以后,把里面的葱、姜夹出扔掉 ,接着起锅热油 ,油温三成热,把大虾直接加入锅中 ,小火煎至两面金黄 ,并出锅备用。
8、锅中留底油,然后把2/3的蒜加入锅中 ,小火不停翻炒,将蒜香味炒出,等其微黄后,再加入剩下的蒜末翻炒一下。
9 、往蒜末中加入生抽、蚝油 、盐 、白糖、适量调味,再把准备好的大虾回锅翻炒均匀,使其裹上一层蒜末。
10 、往锅中再加入适量清水,不用给太多 ,一小碗即可。接着开小火,把虾肉煮一煮,其味道就更容易入味。
11 、大约三分钟左右,待锅中汤汁被煮干后 ,往锅中加入一些葱花 ,再次翻炒均匀 ,一道好吃的蒜蓉大虾,就可以出锅食用了,又香又好吃。
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